销路难找特种养殖在疆遇尴尬

2019-12-05 06:01:59 来源: 白城信息港

销路难找 特种养殖在疆遇尴尬

野猪、鸵鸟、马鹿……被内地热炒的驯化野生动物,近几年在我区也悄然兴起。来自自治区林业部门的不完全统计,新疆的野猪、鸵鸟、马鹿等驯化野生动物的养殖数量有近10万头(只)。然而,伴随特种养殖的兴起,销路问题成为养殖户必须面对的“麻烦”。

天山讯(赵梅报道)“光有人问,没人买。”5月14日,北园春批发市场的猪肉摊主张子君在中告诉野猪养殖户张应龙,双方之前协定的野猪肉价格从每公斤60元降到30元,还是没人买。

听到消息,张应龙再次紧张起来,因为几天前他才找到了愿意代销野猪肉的摊主。原以为野猪肉的销路会就此打开,但张子君的话让他的希望落空了。

投资养野猪销路成了大麻烦

“真没想到,野猪肉会这么难卖!”对投资这个项目,新疆人张应龙有些后悔。

张应龙告诉,3年前,他在广州做生意时发现广州的野味生意很红火,尤其是野猪肉卖到80元/公斤,仍供不应求。揣着几十万元的积蓄,他决定回新疆发展野猪养殖,养殖地点在昌吉市滨湖乡。

投资20余万元从东北引进130余头野猪,因经验不足,半数野猪死亡……好不容易盼到野猪可以出栏,销路问题让张应龙着实犯了难。

从酒店到超市、企业,张应龙都找了一遍,但没人愿意买野猪肉。“酒店觉得野猪肉腥味大,企业说我的养殖规模达不到供应量。”张应龙说,本指望靠野猪发财,没想到野猪却成了“麻烦”。

张应龙说,他曾运了一批野猪去广州卖,但高昂的运费加上路上的死伤,广州的这笔生意反而让他赔了几千元。张应龙形容自己是进退两难:如果继续养殖,销路问题无法解决;如果放弃养殖,投资至今没有收益,他很不甘心。

新疆特种养殖多数发展散而小

其实,张应龙的遭遇是我区特种养殖户普遍面临的问题。

已退出鸵鸟养殖的奇台县个体户邱进义告诉,几年前,听说鸵鸟皮和鸵鸟肉在广州、香港销路很好,他和几个养殖户就从内地引进了几十只鸵鸟。本以为鸵鸟投资回报很快,谁知道引进后才发现,鸵鸟回报周期非常长,15个月才能见效益。

很快,销路问题接踵而至,曾协议收购的广州商人认为新疆运距远,运费高,收购价只能出到每公斤18元,这让邱进义很失望。随后,邱进义找到本地酒店和度假村,虽然谈好了合作,但多数酒店、度假村对鸵鸟肉的需求量很少,而且多集中在节假日期间。

因为销路不好,养殖户不敢大规模养殖,进而无人收购,在这样的恶性循环中,2006年,邱进义和很多养殖户不得不退出鸵鸟养殖。

对此,昌吉州林业局野生动物保护处主任郭海军说,目前,昌吉地区的很多县乡都有农户在养殖野猪,因养殖分散、规模小、没人收购,多数养殖户都在为销路问题犯愁。鸵鸟、孔雀等养殖业也面临类似局面。

近几年,我区兴起的特种养殖还有梅花鹿、珍珠鸡、马鹿等。从自治区林业部门了解到,由于广州、福建等内地城市对驯化野生动物的“热炒 ”,驯化野生动物的养殖在我区作为特种养殖业已发展起来。目前,我区驯化的野猪数量达5000头,鸵鸟上千只,马鹿在8万头左右。

据自治区林业局野生动物保护处处长朱福德介绍,我区特种养殖业虽然初具规模,但多数发展还不成熟,比如鸵鸟、孔雀和野猪养殖业,至今没有形成产业链,更没有深加工企业介入。

规模小、推广难疆内野味不吃香

受内地食客欢迎的野猪肉、鸵鸟肉和鹿肉,为什么在新疆迟迟打不开市场呢?

采访了多家酒店了解到,多数酒店认为驯养的野味成本太高,一公斤野猪肉50元-60元,比普通猪肉价格高出一倍多。“做出的菜品价格自然不低,不好向顾客推销。为了一两个野味菜品,花那么大的成本不划算。”首府一家酒店的经理这样解释。

“这些驯化的野生动物做出来的菜品味道和家养的区别不是很大,有时候给顾客推荐,顾客还不相信。”一位曾试销过野猪肉的酒店经理道出了他们的尴尬。

新疆创新菜研究学会会长张元松分析,特种养殖在新疆的餐桌上之所以不吃香,一方面是因为新疆还没有形成吃野味的消费习惯,野味市场还处于刚起步的阶段,消费人群非常有限;另一方面,疆内一些厨师对制作野味缺乏经验,菜品特色不够突出,特种养殖在酒店这块重要市场很难打开销路。

此外,我区的特种养殖多数比较分散,养殖规模也很小,市场供应不稳定。“野猪肉、鸵鸟肉常是今天有、明天没有,每天供应不能保证。”乌市青年路一家超市的肉类专柜负责人告诉,由于野猪、鸵鸟等养殖周期长,养殖数量有限,市场长期供应很难保证。

对眼下我区特种养殖面临的诸多问题,自治区林业局野生动物保护处处长朱福德分析认为,因为新疆运距远,市场比较独立,特色养殖业要想在本地打开市场,走合作之路,即通过养殖户联合,扩大特种养殖规模,减少运作成本,吸引酒店、超市等集中采购。

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吉木萨尔:野猪肉定向供应

天山讯(赵梅报道)经过3年的市场摸索,吉木萨尔县2000多头野猪终于找到了固定销路。

近日,该县畜牧局的相关负责人告诉,该县已与克拉玛依市的部分酒店、单位以及疆内一家肉企达成定期供应协议,首批野猪肉半成品已销售一空。

据了解,该县组织野猪养殖户成立了特种养殖合作社,由合作社联系订单,组织生产。

餐厅卖野味须先办许可证

天山讯(赵梅报道)“不管是养殖户还是经营野味的餐饮企业,都须先办理相关的野生动物驯养繁殖证和野生动物经营许可证。”昨日,自治区林业局野生动物保护处处长朱福德说,许可证均是免费办理。

目前,疆内办理许可证的养殖户和相关餐饮企业较少。对此,自治区林业部门表示,如发现个人或企业未办理许可证、养殖或销售野味,将给予处罚。

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