肉丝翡翠面的做法

2019-05-15 05:12:18 来源: 白城信息港

肉丝翡翠面的材料菠菜相克食品300g里脊肉100g面粉300g海带相克食品丝100g盐适当蛋清适当淀粉1汤勺鸡粉1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙料酒2茶匙胡萝卜相克食品适当香葱适当麻油2滴 肉丝翡翠面的做法图片步骤,怎样做肉丝翡翠面好吃?

首先准备新鲜菠菜300克,洗净切碎。

用家用榨汁机把菠菜打碎。

滤出净汁,菠菜渣焯去草酸后可以留做菜粥用。锅中烧开水,倒入菠菜汁烧开,把草酸焯掉后取纯色汁备用。

里脊肉100克去筋皮后先切均匀的大片,然后切成细丝。

把肉丝放到容器中,放1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡粉、2茶匙料酒、1/2茶匙胡椒粉、1个蛋清、1汤勺淀粉上浆。

肉丝上浆后用1汤勺油抓匀,以便滑油。

300克面粉加1个整蛋或蛋清、1/2茶匙盐,用绿菜汁揉匀。

反复揉均匀后静置1会。

把面团擀成大片后叠好,切成均匀的面条。

锅烧开水煮面条,中间烧开时点凉水。(11和12顺序颠倒了,呵呵)

切配好胡萝卜丝和香葱段、海带丝备用。

锅里烧油到4成热后放入里脊丝滑熟,捞出沥干。

锅中放色拉油煸炒香葱、胡萝卜和海带丝,出香味后放里脊丝。

加入高汤或清水,放盐、鸡粉、胡椒粉调味。

把煮好沥干的面条装碗。

做好的面汤浇到面上,淋2滴麻油便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

新鲜菠菜具有保护视神经、润肠燥、助消化、美肌肤、利5脏、活血脉、止烦渴等功能。菠菜中所含糊萝卜素除可以在体内合成维生素A外,还具有抗氧化作用。长时间食用菠菜可减少大肠癌的产生机率,也可减少患白内障的机会;其中含有的多种维生素可避免口角炎、夜盲症等;菠菜中的叶酸及其他抗氧化物资则具有抗老防衰的功能,可防治老年性痴呆、改良1些精神性疾病。另外,菠菜还含有1种类胰岛素物资,可有效保持血糖相对恒定。

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