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淡菜洋芋沙拉的做法如何做好吃

2018-06-12 14:42:26

以下为大家详细介绍淡菜洋芋沙拉的做法,看看怎么做好吃。

淡菜洋芋沙拉

材料

淡菜200公克,马铃薯400公克,西芹菜100公克,荷兰芹20公克,白酒50㏄,红葱头1颗,大蒜1瓣,橄榄油60㏄,白醋20㏄,芥末酱1大匙,盐适量

淡菜洋芋沙拉的做法如何做好吃

,胡椒适量

做法

1.马铃薯放入沸水中煮约2530分钟,取出去皮、切片;淡菜搓洗干净,备用。

2.西芹菜洗净切片;荷兰芹洗净切碎;红葱头洗净去膜切碎;大蒜切碎,备用。

3.热一平底锅,放入少许油烧热后,先放入作法1的淡菜、白酒,再取1/2量作法2的荷兰芹碎、1/2量作法2的蒜碎,盖上锅盖焖煮至淡菜熟,先将淡菜的肉取出备用。

4.取一碗,加入橄榄油、芥末酱、白醋、盐及胡椒粉混合,拌至浓稠状即为酱汁备用。

5.将法3的淡菜肉、作法1的马铃薯片、作法2的芹菜片、红葱头碎、剩余的蒜碎及荷兰芹碎混合均匀,最后拌入作法4的酱汁即可。

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