桂林规定今年起中小学食堂不得采购四季豆

2019-05-15 02:29:40 来源: 白城信息港

桂林规定今年起中小学食堂不得采购四季豆

桂林生活讯(支荣 通讯员谢慧敏)保证制作和外购的馒头不加色素、不允许外购熟食卤味、不采购四季豆 从今年起,我市部分县实施农村义务教育学生营养改善计划,为确保学校食堂食品安全,市食品药品监督管理局近日出台《桂林市农村义务教育学生营养改善计划学校食堂食品安全保障工作方案》(下称方案),从细节入手加强监管,并指导学校食堂进行学生营养膳食合理搭配。

日前,我市确定了地处山区的龙胜各族自治县和资源县作为营养改善计划的试点县,少数民族聚集的恭城瑶族自治县作为自治区级试点县。市药监部门和教育部门将以点带面,加强学校食品安全监督管理工作。

看到,新出台的方案对食品采购、检验检测、加工制作等环节均作了具体的规定。比如,熟食卤味、四季豆等食物,一旦烹调不当,很容易引发食物中毒事件发生,方案在采购环节特别规定,学校食堂不允许外购熟食卤味,不得采购四季豆。加工环节也要求,豆制品要蒸熟煮透,食品制成到食用时间不超过两小时。

目前,食品安全领域为突出的问题是非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。方案要求,要加强食品中食品添加剂、非食用物质的抽检和监测,严厉查处使用假冒伪劣食品添加剂的行为,其中,还特别要求保证食堂制作和外购的馒头不加色素。

此外,凡是供应义务教育学生营养改善计划的学校食堂、餐饮配送企业、定点托餐点都列入监管的重点单位,并严格进行资格审定。监管部门主要从食品加工场所、条件、设施和人员情况等方面进行评估,对不能满足供餐要求的或不能确保食品安全的,减少其供应量或者取消其供餐资格。

方案还要求,各学校要建立健全食品安全事故应急预案,提高自我保护意识和应急处置能力。

市食品药品监督管理局有关负责人表示,本月起,全市将开展一次学校食品安全监督检查,消除学校食堂食品安全隐患,确保师生身体健康和生命安全。

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四季豆又名菜豆,俗称芸豆。食用没有充分加热、彻底熟透的四季豆会引起中毒。四季豆中毒的病因与皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有关。主要为胃肠炎症状,如恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等。

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